※2024年12月時点での価格です。
お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
「安く、早く、気軽に」をモットーにしています。
日本ではまだ馴染みが浅いですが、マーラータンは中国で広く親しまれている料理です。
中国ではB級グルメとして、多くの人が気軽に楽しんでいます。
日本でもこの「気軽さ」を大事にしていて、特に女性のお客さんや一人暮らしの方々に喜んでもらえるようなお店づくりを意識しています。
看板メニューやそのこだわりを教えてください
看板メニューは「マーラータン」と「パイタン」の2種類のスープです。
「マーラータン」は中国から取り寄せた香辛料を使っていて、本場の辛さを感じつつも、日本人に馴染みやすい風味にしています。
特に「しびれる辛さ」が特長で、これがマーラータンならではのクセになる味です。
また、「パイタン」は辛くないスープなので、辛いのが苦手な方でも美味しく召し上がっていただけます。
日本人の味覚にも合うように工夫していて、この価格で本格的な味を楽しんでいただけることを誇りに思っています。
マーラータン
800円（税込）
トッピング
各100円（税込）
今後やりたいことはありますか？
いずれは郊外に店舗を広げて、気軽にマーラータンを楽しんでもらえるお店を展開していきたいです。
マーラータンが日常的に楽しめる「文化」を作っていくのが目標です。
郊外なら都心ほど家賃も高くないですし、値段を抑えて提供できるので、もっと多くの方に普段使いしていただけるお店にしたいと思っています。
将来的には、オペレーションや仕組みをさらに洗練させて、マーラータンの楽しさを日本中に広めていけたら嬉しいです。
最後に、お客様へメッセージをお願いします
ぜひ、「マーラータン」を楽しみに来ていただきたいです。
辛さも調整できますので、辛いのが苦手な方も安心ですし、自分好みの具材を選んでオリジナルのマーラータンを作れるのも楽しさのひとつです。
あったかいスープで、野菜もたっぷり、お腹も心も満足できると思います。
ご来店をお待ちしております！
鍋研
東京都練馬区旭丘１丁目７８−７
営業時間
火～土曜日：11:30 – 14:00 / 17:00 – 21:00
日曜日：11:30 – 20:00
定休日：月曜日
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最新の店舗情報については店舗までご確認ください。