コンセプトとアピールポイントを教えてください
美味しいお酒と絶品の海鮮料理を提供しています。
市場から直接仕入れた新鮮な魚介類を、キャリア35年の料理人が創作し提供しています。
また、全国から取寄せた地酒・ワインも豊富に取り揃えています。
日本酒は神田エリア随一の品揃えで、ナチュラルワインは都内随一の品揃えを誇る専門店からおすすめを提供してもらっています。
また、飲食業界ではめずらしいダイナミックプライシングという価格変動制を取り入れたお店です。
時間帯や曜日によってお得な価格でご利用いただけます。
看板メニューや人気メニューを教えてください
海宝箱 、トロたく、刺身盛り合わせがは特に人気料理です！
豊洲市場より毎朝仕入れた、その時期いちばん美味しい魚介類を産地・鮮度にこだわり仕入れて作っています。
海宝箱
750円（税込）
とろタク
930円（税込）
「これはやって良かったな」と思うことを教えてください
心を込めた接客です。
「ありがとう」「美味しかった」という言葉を直接いただけることは、とてもやりがいを感じるやってよかったと思う瞬間です。
まだまだこれから極めていきたいと思っております。
今後の課題は何かありますか？
お客様を飽きさせないよう、メニューのブラッシュアップをしていきたいと思っております。
おすすめメニューの開発等、メニュー数を増やしていきたいです。
今後やりたいことはありますか？
地方展開をしたいと思っています。
また、ブランド化もいつかはしてみたいという気持ちがあります。
色んな商品を、流行りを率先して取り入れて作っていきたいです。
最後に、お客様へメッセージをお願いします
是非一度、来てください。
より多くの方にご来店いただければと思っています。
※2024年3月時点での価格です。
さかながはねて 神田店
