※2024年7月時点での価格です。
お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
私は伊豆諸島の八丈島出身で、10年前に里帰りした際に出会ったラーメン店、酒池肉林の濃厚魚介豚骨の味に感動し、タイミングが合い出店できるチャンスがあり、その味を東京に広めたいという思いで修行を始め、暖簾分けでの出店となりました。
お店のコンセプトは、八丈島の自然と文化を感じさせる濃厚魚介豚骨ラーメンです。
八丈島の食材を使い、磯の香りが漂うスープは、地元の風味を大切にしています。
また、アパレル業界で20年以上のキャリアを持っているので、Tシャツやお店のデザイン性もポイントのひとつです。
看板メニューやそのこだわりを教えてください
看板メニューは濃厚魚介豚骨ラーメンです。
伊豆諸島の魚介をブレンドし、濃厚かつクリーミーなスープは他にはない味わいです。
また、辛さを選べるピリ辛魚介豚骨ラーメンも人気で、オリジナルブレンドの唐辛子ジャンや自家製ラー油をブレンドし、スープにしっかりと混ぜ込んでいます。
さらに、塩ベースの「島海苔ラーメン」は、岩海苔を山盛りにトッピングしており、磯の香りが楽しめる一杯です。
夏季には冷やしラーメンも提供し、とろみ冷やし醤油や塩レモンととろみのある昆布水でさっぱりとした味わいを楽しめます。
ピリ辛魚介豚骨ラーメン
950円（税込）
島海苔ラーメン
1,200円（税込）
今後やりたい事はありますか？
今の店舗を大事に、今来店していただけているお客様にスタッフ一同、一杯一杯、愛情と魂込めて作っているのでラーメン屋の新規出店は今は考えていませんが、せっかく出店したこの街の商店街を活気づけることには興味があります。
今のお店を大切にしつつ、既存のラーメン店とは異なるコンセプトで、地域に新しい風を吹き込みたいと考えています。
最後に、お客様へメッセージをお願いします
当店では、どこでも味わえない魚介豚骨ラーメンをご提供しています。
伊豆諸島の風味を存分に感じられる一杯をぜひご堪能ください。
麺’s club 酒池肉林 東京荒川
東京都荒川区荒川３丁目６３−３ シルバーマンション 1F
営業時間：11:00~14:00 / 18:00~24:00
定休日 ：年中無休
※掲載中の情報は最新の情報と異なる場合がございます。
最新の店舗情報については店舗までご確認ください。