※2024年8月時点での価格です。
お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
お客様に本当に美味しい穴子とマグロを食べていただきたいという思いで開業しました。
市場や寿司屋での経験を活かし、豊洲市場から毎日新鮮な食材を仕入れ、穴子とマグロをメインとした食材でメニューを作っています。
また、気軽に入ってきていただける雰囲気を大切にし、一流の食事を楽しんでいただけるよう心がけています。
価格設定も、おいしさを追求しつつ、コストパフォーマンスも意識しています。
看板メニューやそのこだわりを教えてください
看板メニューは「マグロ」と「穴子」です。
特に穴子には力を入れており、朝締めの穴子をその日のうちに調理することで、ふっくらとした食感を楽しんでいただけます。
こだわりとしては、ご飯を二種類用意しており、煮穴子に合う白米に特製タレをかけた煮穴子重と炊き込みご飯と絶妙なバランスの蒲焼き重をご用意しています。
蒲焼きは、甘さ控えめのタレで仕上げています。
夜の商売を重視しているため、夜メニューとして特に力を入れています。
<写真上> 極み煮穴子重（肝吸い付）
ランチ：2,500円（税込） / ディナー：2,970円（税込）
<写真下> 極み穴子蒲焼き重（肝吸い付）
ランチ：2,500円（税込） / ディナー：2,970円（税込）
今後やりたい事はありますか？
今後は、つまみやお酒の種類を増やし、メニューのバリエーションを豊富にしたいです。
特に、日本酒や焼酎の種類を増やし、お客様に合ったお酒を提案できるようにするのが理想です。
また、月末の寿司イベントをもっと広く知ってもらうため、SNS等を利用し工夫をしていきます。
常に新しいことに挑戦し、お客様に楽しんでいただけるような取り組みを続けていきます。
穴子刺身（刺身・たたき入り）
1,320円（税込）
※ディナー提供のみ
最後に、お客様へメッセージをお願いします
美味しい穴子とマグロを提供していますので、是非一度食べてみてください。
店内は落ち着いた雰囲気で、気軽にお楽しみいただけます。
また、私自身もお客様との交流を大切にしており、お話をしながら楽しいひとときを過ごしていただければと思います。
顔は少し怖いかもしれませんが(笑)、フレンドリーに対応しています！
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
海鮮みやこ
東京都文京区本郷２丁目４−５ パティオ本郷 102
営業時間：11:00~14:30 / 17:00~22:00
定休日 ：日・祝日
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最新の店舗情報については店舗までご確認ください。