※2024年10月時点での価格です。
お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
いしまる家のアピールポイントは、地元に根付く味をベースにしながらも、独自のアレンジを加えた「房総式ラーメン」です。
「誰にでも好まれる味ではなく、自分が本当においしいと思う味を提供したい」という思いから、竹岡式ラーメンに影響を受けつつ、鶏ガラ出汁を加え、よりマイルドで食べやすい味を追求しています。
お店自体も、地元の人々が何度も足を運びたくなるような、親しみやすい空間作りを心がけています。
看板メニューやそのこだわりを教えてください
看板メニューは房総式の「ラーメン」と熱々の鉄板で提供する「焼きそば」の2大メニューです。
「ラーメン」は、地元竹岡式ラーメンの影響を受けながらも、オリジナルの鶏ガラ出汁を加えることで、スープを飲み干したくなるほどのまろやかさを実現しています。
トッピングも全てこだわっており、海苔はスープに溶けにくく香り高い物を使用し、脂で重くならないようにチャーシューには豚ロース、玉ねぎは香りが残るように手切りにこだわっております。
そして毎朝1杯のラーメンをスープまで飲み干し、自分が「最後まで飲める」濃度に調整しています。
「焼きそば」は、バーベキュー風の味わいをイメージし、特注の太麺と4種類のブレンドソースで仕上げています。
特に、焼肉のタレを加えたソースが特徴で、アツアツの鉄板で提供されることで香ばしい焼き加減をお楽しみいただけます。
さらに「ラーメン」「焼きそば」共に麺量にはこだわっており、大盛をご注文いただいたお客様ががっかりしないように、茹で前で並180g大盛360g特盛540gと2倍3倍でご提供することは続けていきたいです。
ラーメン並：600円（税込）
※大盛り 750円（税込）/ 特盛り 900円（税込）
焼きそば並：500円（税込）
※大盛り 700円（税込）/ 特盛り 900円（税込）
今後やりたいことはありますか？
今後の目標としては、より広い厨房を持つ2号店を開きたいと考えています。
現在の店舗では、調理スペースに制約があり、提供できるメニューが限られています。
広い店舗であれば、チャーハンや生姜焼きなどの新メニューにも挑戦したいです。
また、常連のお客様に限定メニューや裏メニューを提供するアイデアも考えています。
より多くのお客様に「いしまる家」の味を楽しんでもらいたいです。
最後に、お客様へメッセージをお願いします
お腹が空いたら、ぜひいしまる家に足を運んでください。
ラーメンや焼きそばを通じて、心も胃袋も満足していただけるよう、日々努力しています。
お腹いっぱいにして笑顔で帰っていただけるよう、一品一品丁寧に作り上げます。
皆さんにまた来たいと思っていただける店を目指していますので、どうぞお気軽にお越しください！
麺屋房総 いしまる家
千葉県君津市大和田４丁目１−１
営業時間
月・木～土：10:00 – 15:00 / 17:00 – 21:00
水曜日：11:00 – 15:00 / 17:00 – 21:00
日曜日：10:00 – 21:00
定休日：火曜日 / 第2第3月曜日
※掲載中の情報は最新の情報と異なる場合がございます。
最新の店舗情報については店舗までご確認ください。