お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
東京の千代田区に2店舗を構える自家製うどん専門店「はなび」
毎朝お店で製麺した、出来立ての自家製麺を提供しています。
オフィス街なので、サラリーマンの方をターゲットにしています。
お財布に優しく、お腹いっぱい食べれるうどん屋さんです。
麺のおかわりが自由、替玉は並みで300gまで 無料です。
昼はうどんでさっぱり食べたい人にはもちろん、麺をガッツリ食べたい人にももってこいです！
その他にも、てんぷら食べ放題を30分 750円でやっています。
今はランチに1,000円ほどかかると思いますが、はなびでは、かけうどんを410円で食べれます！
カップラーメン等ではなく、おいしいものを気軽に多くの人に食べて欲しいですね。
看板メニューや人気メニューを教えてください
肉汁つけうどん 530円（税込）
出汁をさるとこながら、豚肉の脂から旨味や甘味が出るようにしっかり煮込んでいます。
最低でも2時間から3時間くらい煮込んでいます。
クリーミーカレーうどん 560円（税込）
ベースの出汁をかつおでしっかり出しており、玉ねぎ甘味を最大限出すためにもじっくり煮込んでいます。
前日から手間暇かけて出汁を仕込んでおります。
まろやかな味を作り出すために時間をかけて丁寧に作っています。
クリーミーカレーうどん
560円（税込）
やってよかった事はありますか？
季節によって変えて出しいてるうどんメニューは、お客様に喜ばれています。
3,4か月に1回に変えて、常時5種類ほどご用意しています。
今後の課題ややりたい事を教えてください
天ぷらやうどんの新メニューに力を入れていきたいです。
お客様を飽きさせないのはもちろん、新しいお客様の集客に力を入れていきたいと思っています。
お客様とも、もっとコミュニケーションとっていきたいです！
うどん屋、どこが好き？っと聞いた時に、はなび！と言ってもらいたいですね。
そのくらいファンを作って、多くの人に知ってもらいたいです。
最後に、お客様へメッセージをお願いします
美味しいうどんをお腹いっぱい食べたい方は是非お立ち寄りください。
自家製麺も天ぷらも自信を持って提供していますので、是非お待ちしています。
※2024年2月時点での価格です。
はなび 東神田店
