わっきーTVの反響はいかがでしたか？
はい、とてもありました！わっきーTVを絶賛している人が沢山来てくださいました。
アップされてから2年経った後も、わっきーTV見て来ました！と来られる方もいるくらい、
わっきーさんの影響は今でも感じています。
わっきーＴＶをきっかけにテレビの取材も受けるようになりました。
わっきーさんがしっかり紹介してくださったおかげなので、とても感謝しています。
お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
豊洲市場で自分で見て買ってきた新鮮な刺身を丼ものにしたり、居酒屋のメニューとして提供しています。
季節の魚、長く目利きして買った魚を使った料理を提供している点がアピールポイントです。
わっきーさんの動画でもあった、17種類以上のお魚が乗った「爆盛ドドンドン」は、
メディアに取り上げられるほど人気になりました。
お店を出したきっかけは何ですか？
スーパーの魚屋さんでアルバイトをしていたときに、自分でお店を出したいと思ったことがきっかけです。
当時、お寿司コーナーを任されていたのですが、お客様の感想を貰えないですし、
ただただ時間が過ぎるのが自分的に辛かったです。
美味しいものを目の前で食べてもらい、美味しいと言ってもらえる環境が欲しいと思い、自分でお店を出しました。
看板メニューや人気メニューを教えてください
ランチの人気1位は、
わっきーさんにも食べていただいた「爆盛ドドンドン」です！
他のお店では食べれないオリジナルの丼物です。
2位 極上つきじde丼
3位 刺身定食
夜の人気メニューは、
1位 本マグロ入り刺身六点盛り
2位 店長おすすめ焼き魚（日替わり）
3位 岩牡蠣ポン酢
常連の方からは、名物の大きなアジフライやマグロミルフィーユかつが人気です。
アジフライはお刺身でも食べられる新鮮なアジを使っていて、身はふわふわです。
爆盛ドドンドン
2,200円（税込）
極上つきじde丼
1,650円（税込）
大きなアジフライ
780円（税込）
食材のこだわりを教えてください
市場から直接魚を買い入れているので、その日その日の旬の美味しい新鮮なお魚を取り揃えています。
マグロには特にこだわっていて、マグロの頭を丸ごと市場から仕入れていますので、
なかなか他店ではみかけない「本まぐろ」の「脳天」「のど肉」「ほほ肉」などの希少部位をお刺身や料理で食べれます！
海鮮丼だけではなく、定食や、お刺身、他多くのメニューを増やすことに繋がりました。
これはやって失敗したなと思う事はありますか？
値段に合ってない高級魚を使いすぎている時期があったことです。
お客様に喜んでもらいたい、良いものを使いたいけど、どうしても値段が高くなってしまうので、、
努力できることはしていますが、難しいところだと思っています。
今後やってみたい事はありますか？
今は10席の小さなお店なので、もっと多くのお客様に来てもらえるような、
大きな店舗を作りたいと思っています。
最後に、お客様へメッセージをお願いします
店の外観は一見チェーンの海鮮丼屋さんのように見えるかもしれませんが、一度食べれば違いを分かっていただけると思います。
お刺身には自信がありますので、是非一度来てください！
※2024年1月時点での価格です。
つきじde丼どん
