店名の由来は、なんですか？
“もんじゃ酒場”は、もんじゃと大衆居酒屋どちらも楽しめる。
深夜も営業している。
“だしや”は、だしにとてもこだわったお店。
（ちなみに、お通しもそのだしを使用しています）
という意味でお店の名前が決まりました！
お店のコンセプトを教えてください
お祭りをイメージしたメニューが沢山あります！
例えば、アルミホイルで提供しているメニューもお祭りを意識したものです。
接客にもお祭り感は意識してまして、ゆくゆくは店内の内装もこだわっていきたいですね。
お店のアピールポイントを教えてください
他にはないメニューが多いところですね。
種類豊富で、変わり種もあります！
たとえば、ペペロンチーノもんじゃとか、カマンベールチーズ丸々一個使ったもんじゃは特に1番おすすめですね。
カマンベールのもんじゃは工程に工夫があって、ブラックペッパーをや チーズをその場で削るパフォーマンス付きなんです！
あと、もんじゃ屋にしては種類豊富なお酒があるところですね。
あとは、食べ飲み放題が 2時間 3500円〜楽しんでいただけます！！
食材のこだわりなどはありますか？
1番のこだわりはやっぱり、だしです！
1番この”だし”を、感じられるのは素もんじゃです！
他のもんじゃよりも少し濃いめのだしを使っているんです！
お客様の客層としてはどのような方が多いですか？
結構幅広いですね。
普段は大学生以上が多いんですけど、夏休みとかは、家族連れの方も結構いらっしゃいます。
年齢問わず幅広くご利用いただいてますね！
お店を使って欲しい時間帯は、いつですか？
力を入れている時間はディナーです。
入れ替えタイムは特にないです！
今後のビジョンを教えてください
祭りをベースにしてるので、時間帯問わず、アイドルタイムも常にお客様でにぎわうお店にしていきたいです！
