お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
毎朝豊洲市場で仕入れた新鮮な鮮魚や、旬の野菜を使った日本料理屋です。
良質な和食をリーズナブルに、心を込めて手掛けた日本料理をご提供しています。
選りすぐりの美味しい日本酒も常時20種ご用意しています。
全国各地から地酒や銘酒を揃え ております。
ディナーは大人な隠れ家をイメージしていますが、ランチは、税込み1000円メニューのみを提供しており、大変好評いただいています。
5種類のメニューをご用意していますが、ごはんが無くなり次第終了のため、12：30には完売するほどです。
お店を出したきっかけを教えてください
割烹料亭で修行を積み、2015年に独立しました。
長年磨いてきた多種多様な技を駆使して、お客様をおもてなしすることはとてもやりがいを感じています。
料理のこだわりを教えてください
旬のものを、旬の時期に提供しています。
和洋中にこだわっていない点がこだわりです。
食材の美味しさを生かした様々な料理をご提供しています。
お出汁やみりんで味を調え、食材の味を生かす調理を意識しています。
時にはリクエストにお答えして、オムライスやチャーハンも作ったりもします。
穴子天丼セット
1,000円（税込）
今後やりたいことはありますか？
物販をしていきたいと思っています。
ここで作ったものを販売したいです。
テイクアウトの商品に力をいれて、増やしていきたいと思っています。
最後に、お客様へメッセージをお願いします
是非お気軽にお越しください。
ランチは特にお得にやっておりますので、是非来てください。
※2024年4月時点での価格です。
二代目 葵
