鮮度抜群!カウンター席でライブ感が楽しめる人気焼肉店にインタビューしました!

※2024年3月時点での価格です。

お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください

コンセプトはカウンター席でライブ感を楽しめる焼肉屋です。
お客様の目の前でカットするライブ感や、鮮度抜群のお肉が特徴です。

アピールポイントはカウンター席がメインで、肉は注文が入ってからお客様の「目の前」でカットし、もみダレもその場で調合してなじませていることです。
仕入れているお肉は、『生で食べられる』鮮度のものなのでお客様には自信を持って提供しています。

また、厚切りで1人前200gと大ボリュームなので、1人でも複数人でも楽しめます。
よく焼きでもレアでも美味しく楽しめます♪
外はカリカリ、中はフワリとした食感を楽しんでいただけます。

看板メニューとこだわりを教えてください

看板メニューは、厚切りの上タン塩です。
上ハラミも大人気です。
上タンは注文率99%と言っていいほど、ほとんどのお客様にご注文頂けます。

レモン、醤油、味噌ベースのタレを用意しています。
上ハラミではワサビ醤油が人気で、女性の方にも人気です♪

上タン塩
2,728円(税込)

上ハラミ
2,728円(税込)

お客様に向けてやってみて良かったことはありますか?

地域密着を大事にしてきたことです。
他店舗の繋がりや、
来ていたお客様に丁寧に説明をするなど、お肉を通してのコミュニケーションを大切にしています。

また、壁などにお客様のサインをしていただいているので、どんどん埋まっていくことが楽しみですし、嬉しいです!

今の課題は何かありますか?

湯島店を更にブラッシュアップしていくことです!
これからも常に成長出来るよう、自分自身に日々勝つことを目標に頑張ります!
 

今後やりたい事を教えてください

肉好きのお祭りフェアをやりたいです。
常連様同士が共通の話題で盛り上がるような、空間を作ってみたいです!
 

最後に、お客様へメッセージをお願いします

鮮度抜群の美味しいお肉。楽しい雰囲気のやっちゃん。
カウンターならではのライブ感。鮮度抜群のお肉。毎日が全開!
自慢のタンとハラミを食べに来てください。
お待ちしてます♪

焼肉やっちゃん 湯島店

東京都文京区湯島3丁目38−11 第2みよしビル 1階

営業時間:17:00〜03:00

定休日 :年中無休

※掲載中の情報は最新の情報と異なる場合がございます。
最新の店舗情報については店舗までご確認ください。