お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
コンセプトはカウンター席でライブ感を楽しめる焼肉屋です。
お客様の目の前でカットするライブ感や、鮮度抜群のお肉が特徴です。
アピールポイントはカウンター席がメインで、肉は注文が入ってからお客様の「目の前」でカットし、もみダレもその場で調合してなじませていることです。
仕入れているお肉は、『生で食べられる』鮮度のものなのでお客様には自信を持って提供しています。
また、厚切りで1人前200gと大ボリュームなので、1人でも複数人でも楽しめます。
よく焼きでもレアでも美味しく楽しめます♪
外はカリカリ、中はフワリとした食感を楽しんでいただけます。
看板メニューとこだわりを教えてください
看板メニューは、厚切りの上タン塩です。
上ハラミも大人気です。
上タンは注文率99%と言っていいほど、ほとんどのお客様にご注文頂けます。
レモン、醤油、味噌ベースのタレを用意しています。
上ハラミではワサビ醤油が人気で、女性の方にも人気です♪
上タン塩
2,728円（税込）
上ハラミ
2,728円（税込）
お客様に向けてやってみて良かったことはありますか?
地域密着を大事にしてきたことです。
他店舗の繋がりや、
来ていたお客様に丁寧に説明をするなど、お肉を通してのコミュニケーションを大切にしています。
また、壁などにお客様のサインをしていただいているので、どんどん埋まっていくことが楽しみですし、嬉しいです！
今の課題は何かありますか?
湯島店を更にブラッシュアップしていくことです！
これからも常に成長出来るよう、自分自身に日々勝つことを目標に頑張ります！
今後やりたい事を教えてください
肉好きのお祭りフェアをやりたいです。
常連様同士が共通の話題で盛り上がるような、空間を作ってみたいです！
最後に、お客様へメッセージをお願いします
鮮度抜群の美味しいお肉。楽しい雰囲気のやっちゃん。
カウンターならではのライブ感。鮮度抜群のお肉。毎日が全開！
自慢のタンとハラミを食べに来てください。
お待ちしてます♪
※2024年3月時点での価格です。
焼肉やっちゃん 湯島店
