お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
昭和の大衆のお店です。
さりげなく来ていただけるお店を作りたいという気持ちから始まりました。
味にはとっても自信あるので、お待ちしてます！
看板メニューを教えてください
看板メニューは塩ホルモン入門５点盛りです。上ミノがあるので是非！
毎朝、質の高いホルモンがリーズナブルに楽しめるので、連日行列が出来るほどです。
塩ホルモンの注文率90％越えです！
塩ホルモン入門５点盛り
1,880円（税込）
上ミノ
料理のこだわりを教えてください
カットの大きさや鮮度にこだわりがあります。
ホルモンに苦手意識があるお客様にも食べてもらえるので、嬉しいです。
塩ダレにもこだわっていて、タレは自家製です。
白センマイ刺しや、低温調理の牛レバ刺しも人気です。
「これはやって良かったな」と思うことを教えてください
販促の一部としてホルモンマップやホルモン手帳で、
部位と焼き方、特徴の説明をしたことです！
今後の課題はありますか？
こだわりを持った店舗を30店舗ほど増やしたいです。
また、出店をしていくにあたって、商品の安定化をさらに追及します！
今後やりたいことはありますか？
地域の人に愛される店舗になるということです。
一部店舗ではボトルキープもあるので是非！
最後に、お客様へメッセージをお願いします
こだわりが沢山あるお店です。
ご飯も麦ごはんでお肉に合うように硬めに炊いています。
大盛麦めしのマンガ盛り、デビルもやし、デビル麺など、お肉以外でもこだわりがつまっているので、是非食べに来てください！
お待ちしております♪
※2024年3月時点での価格です。
亀戸ホルモン 目黒権之助坂店
