ロバートデニーロをコンセプトにしたワイルドなラーメン居酒屋！こだわりをとことんインタビューしました。

お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください

ロバートデニーロさんをモチーフにしたラーメン居酒屋です。
写真やロゴにもイメージイラストを使用し、ワイルド感、男らしい感じをラーメン屋さんに取り入れました。
照明、赤いテーブル等ビビットな刺激的なカラーも特徴です。

「ココロオドル」をコンセプトに、ワイルド感あるラーメン「排骨（パーコー）担々麺」を作りました。
見た目も、ワイルドでパワフルな感じをイメージにしています。

看板メニューや人気メニューを教えてください

「PA-KOH・Ｄ・担々麺」は圧倒的1番の人気メニューです。
SNSで見られてくる人も多いです。
小辛・中辛・大辛から辛さが選べます。小辛でもしっかり刺激を味わえます。
ラーメンだけでなく、サクサク触感の揚げ麺と、排骨肉（パーコーロウ）1杯で様々な食感が味わえるので、最後まで飽きずに食べていただけます。

じつは！ラードライスも人気です。
豚バラ肉と肉味噌の上にラードをトッピングしたごはんです。

テレビ等で取り上げられているもので、ラーメンとセットで頼まれる方が多いです！

麻薬煮たまごは、トッピングによく頼まれる方が多いです。

名前の通り、麻薬のようにやみつきになるほどおいしい煮卵です！
PA-KOH・D・坦々麺を注文するとついてくるライスとの相性抜群です。

料理のこだわりを教えてください

排骨肉（パーコーロウ）や角煮の仕込みに使っている、スパイスの味付けにはこだわっています。
刺激的な要素を大切にしていますので、それに合った調理法にこだわっています。
　

やってよかった事はありますか？

業態変更をしたことです。
もともとはラーメン屋として始めたのですが、ラーメン居酒屋に業態変更をしました。
ラーメンだけではなく、アルコールと一緒におつまみとして頼んでもらえるような、
排骨肉（パーコー）等の単品料理も増やしました。

今の課題は何かありますか？

ラーメン居酒屋を成功に導きたいと思っています。
Ramen Izakaya Deniro の認知度を広げていきたいです。
ラーメンだけでなく、お酒も飲めるお店をもっと多くの人に知ってもらい、利用してもらいたいです。
　

今後やりたい事を教えてください

もっとメニュー数を増やしていきたいです！
より居酒屋っぽいようなお店を目指しています。
実際のお客さまの声を聞いて、それを形にし、ラーメン居酒屋を確立させたいです。
　

最後に、お客様へメッセージをお願いします

ラーメンも、お酒も、最後の〆まで、全て楽しめます！
駅から近くて、最後の〆までここで全て完結できます！
一押しのPA-KOH・Ｄ・担々麺はもちろん、
食べれば分かる美味しさがある自信の商品をご用意していますので、是非一度食べてみていただきたいです。

※2024年2月時点での価格です。