わっきーTVの反響はいかがでしたか?
投稿されてから2~3週間忙しかったです。
わっきーTVのYouTubeを見ながら食べている人もいました(笑)
お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください
毎日食べても飽きない、優しいラーメンがコンセプトです。
化学調味料を使っていないので、自然の味を意識しています。
毎日食べても飽きないラーメンを目指しています。
また、手作りのコシの強い麺にしているので、優しさだけではなく、食べ応えもしっかり感じてもらえます!
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お店を出したきっかけを教えてください
松戸や柏などにもらーめんの既存店があり、こってりとあっさりで分けたくて始めました!
看板メニューを教えてください
看板メニューはわんたん麺です!
醤油の方が人気ですが、個人的にはダシの味が際立つので塩のほうが好きです(笑)
看板メニューを教えてください
看板メニューはわんたん麺です!
醤油の方が人気ですが、個人的にはダシの味が際立つので塩のほうが好きです(笑)
食材のこだわりなどありますか?
こだわりは色々あって、
まず、ネギの部分では切り方にもこだわっていて、四角に切ることで見栄えを良くしています。
麺の部分では、わんたん麺自体優しい味なので、あえて手作りのコシの強いものを使っています!
また、太麺は伸びないのでお酒を飲みながらもなお良しです!
チャーシューは、肩ロースを使っています。
低温調理や2~3時間茹でたり、むね肉は64度のスチームをするなどしています!
調味料にもこだわっているので、試してみてください!
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今後の課題はありますか?
集客アップです!
今後やりたいことを教えてください
夏場に冷やしラーメン冬場に季節の限定メニューを始めたいと考えています。
地域からの来店頻度を上げたいです!
最後に、お客様へメッセージをお願いします
安心安全の料理を準備しています。
季節ごとに商品を出していくので、是非来て下さい!
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中華そば 麦笑
東京都墨田区吾妻橋2丁目2−4 フェスティワン 1F
営業時間
昼の部:11:00〜L.o 14:30(土日祝L.o 15:00)
夜の部:17:00〜L.o 21:00
※掲載中の情報は最新の情報と異なる場合がございます。
最新の店舗情報については店舗までご確認ください。