美味しいお酒と料理にほの字になる!人気店の居酒屋にインタビューしました!

※2024年2月時点での価格です。

お店のコンセプトやアピールポイントを教えてください

コンセプトはほの字の由来そのままなんです。
お酒に惚れているという意味です。
美味しいお酒とお料理にほの字になると思います!

アピールポイントはチェーン店以上高級店未満であるところです。
豊富なお酒と豊洲直送の新鮮な魚や旬の野菜を用意しているので、リーズナブルな価格帯で美味しいお料理を楽しめます。
冷凍のものを使っていないので、とても美味しいです♪
メニューも一ヵ月ごとに新しいものを出しているので、何度も来れる居心地の良いお店です!
メニューもすべて手書きで、親しみやすさを感じていただけると思います。

人気メニューを教えてください

人気メニューは沢山あります!
蓮根の和風ピザ・納豆のかき揚げ・長芋の柚子胡椒炒め・塩肉じゃが・チーズ八つ橋も人気です!
ナポリタンも太麺で人気です。
常連様は「本日のおすすめ」をよくご注文されます!

チーズ八ッ橋
500円(税込)

ナポリタン
780円(税込)

料理のこだわりを教えてください

全て手作りなところです!
月一で変わるメニューもあるので、お客様には何度も来ていただけるような工夫をしています。
 

やってよかった事はありますか?

今後の課題はありますか?

もっとお酒を飲んでもらえるような世の中になってほしいです。
やはり、コロナ禍もありお客様が帰られる時間も早くなりました。
飲んでいただける杯数が少なくなっていると思います。
もう一度そういう世の中になるまで、頑張ります!
 

今後やりたい事を教えてください

世界平和ですね(笑)
一番はお客様に幸せになってほしいです。
ほの字に来て、幸せな気持ちで帰ってもらうことが目標です。

最後に、お客様へメッセージをお願いします

楽しんでもらうための空間を作れるように意識しています。
せっかく動画を見ていただいたのなら、一声「わっきーさん見たよ〜」と言ってください!(笑)
焼酎濃いめに作ります!(笑)
お待ちしております♪

ほの字 恵比寿店

東京都渋谷区恵比寿西1丁目5−8 Dis 恵比寿ビル 1F

営業時間
月~金曜日:11:30~14:30 / 17:30~23:00
土・日・祝:16:00~23:00

定休日:年末年始

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